ידיעון הגינה האורגנית

ממי מזמינים מזון בריא הביתה



מזון בריא יכול להיות גם טעים וגם כזה שלא מצריך שום הכנה - פשוט מרימים טלפון ומזמינים הביתה. כלכליסט עם טעימות מחמישה בשלנים שכדאי להכיר

מעבר לתזונה בריאה המבוססת על חומרי גלם אורגניים לא חייב להיות כרוך בכאב ראש תפעולי. יותר ויותר בשלנים ביתיים, שרובם עוסקים בבישול כקריירה שנייה, מציעים מבחר של מנות וארוחות בריאות, שאפשר לקחת בטייק־אוויי או לקבל במשלוח עד הבית. רוב הבשלנים מצהירים על שימוש בחומרי גלם אורגניים במידת האפשר, ומבטיחים שהם מעדכנים את הלקוחות במקור חומרי הגלם. לפניכם חמישה בשלנים המספקים מזון בריא ומאוזן. 

הקליקו לכתבה המלאה כפי שפורסמה בעיתון הרשת כלכליסט.

עצים ושיחים צפויים לאיומים רבים בשל העליה במידות החום לעומת צמחים שקל להם יותר לטפס במעלה ההר כדי להגיע לטמפרטורות האופטימאליות. כך עולה ממחקר שנערך בצרפת ופורסם בכתב העת סיינס

שינויי האקלים גרמו לצמחים לחפש תנאים קרים יותר בגובה רב יותר. כך עולה ממחקר של 171 מיני צמחי חורש בהרים במערב אירופה שפורסם בסוף השבוע בכתב העת סיינס. הצמחים טיפסו בממוצע 29 מטרים בכל עשור. עוד עולה מהמחקר כי מינים קטנים יותר כגון שרכים, שמחזור הרביה שלהם קצר יותר היו הראשונים לשנות מיקום.

"זו הפעם הראשונה שבה הוכח שלשינויי האקלים יש השפעה על מיני הצמחים החיים במגוון רחב של טמפרטורות במהלך המאה האחרונה" מסביר ג'ונתן לנואר, החוקר הראשי בפרויקט. פרופ' לנואר, אקולוג באגרו-פאריס-טק בצרפת אמר כי הצוות שלו ביקש לברר האם טביעת האצבעות של שינויי האקלים כבר ניכרת במערכות אקולוגיות רגילות, ולא כפי שנמדד עד כה בסביבות קיצוניות.

קישור לכתבה המלאה כפי שפורסמה במגזין הרשת הידען

היעלמות של דבורי האבקה עשויה להביא לעלייה במחירי המזון ופגיעה בחקלאות. התופעה שהחלה לפני כשנתים רק הולכת ומתגברת

משבר המזון העולמי עלול להיות חמור אף יותר בשנים הקרובות ומחירי המזון צפויים לעלות בצורה ניכרת כתוצאה מהיעלמות גדולה ומסתורית של דבורי האבקה.

"אם אין דבורים, לא יהיו יבולי מזון", כך אמר רוברט אדוארד חקלאי מצפון קרולינה, אדוארד סיפר למועצה החקלאית בארצות הברית כי נאלץ לצמצם את השטח שבו גידל מלפפונים בחצי כתוצאה ממחסור בדבורי האבקה.

לידיעה המלאה כפי שפורסמה באתר ואללה.

22 ליוני בחוות יבולים, יום בנושא הפילוסופיה של הפרמקלצ'ר עם יאן בנג, זה בכפר מלל

פרטים באתר יבולים

 

23 ליוני, מפגש חגיגת דיפלומה, שמונה מתלמדי פרמקלצ'ר העושים במלאכה בשנתיים האחרונות

יציגו את עבודתם ויעורר בנו השראה וחשק לעשות גם, זה יקרה בבית מאיר, בביתם של טליה ועופר,

משעה שמונה וחצי עד ארבע וחצי ללא עלות, אנשי פרמקלצ'ר מוזמנים להגיע ולהקשיב.

הסבר הגעה באתר שלי (טליה)

27 ליוני, סדנא מרתקת עם איתי ומלינה האובן, בכרכור, בבית משפחת מאשה ואריה דולב

כל מה שאפשר לעשות בעזרת המיקרואורגניזמים הנפלאים, לפני שאיתי עוזב אותנו שוב כדאי ללכת לשמוע

עלות מאה שקל. שווה כל שקל, תאמינו לי

0528871281

 

14 באוגוסט נפתח עוד קורס תכנון פרמקלצ'ר מלא בצבעון, במתכונת של שבועיים מרוכזים, עם ראובן ארביב

לפרטים 0509092492

20 לאוגוסט נפתח עוד קורס תכנון פרמקלצ'ר (מחזור 30) עם טליה שניידר בבית מאיר,

במתכונת של פעם בשבוע למשך שלושה חודשים. לפרטים באתר שלי

או בטלפון 025333963

 

הרבה טוב לבינתיים

בריאות שלווה וברכה

טליה (שניידר)

האנשים שעומדים מאחורי תעשיית המזון האורגני מספרים לנו על הרעלים המסוכנים שקיימים בפירות ובירקות הרגילים. האמנם? שלחנו למעבדה באופן אקראי לחלוטין 20 סוגי ירקות ופירות לא אורגניים מרשתות השיווק השונות. התוצאות? לא נורא כמו שחשבנו.



20 סוגי ירקות ופירות, שנרכשו בסניפים אקראיים של רשתות הריבוע הכחול (מגה ומגה בעיר), שופרסל וכל־בו חצי חינם, נשלחו למעבדת בקטוכם (אחת המעבדות המובילות בישראל, המתמחה בין השאר בבדיקת שאריות חומרי הדברה בתוצרת חקלאית מהחי ומן הצומח) לבדיקת רעלים.

הירקות והפירות שנבדקו הם: כרוב, פלפל אדום, תות שדה, אבטיח, ענבים, פטריות שמפיניון, תרד, תפוח אדמה, גזר, קישואים, כרובית, דלעת, סלק, חסה, פטרוזיליה, אבוקדו, תפוח עץ, עגבניות, מלפפונים ובצל. ולהלן התוצאות: שני פריטים נמצאו בלתי ראויים למאכל על־פי התקן הישראלי (כלומר, חרגו מהתקן), בארבעה נמצאו עקבות רעלים אך עדיין בתחום התקן המותר ו־12 פריטים יצאו ללא רבב, נקיים לחלוטין מרעלים וזאת מעל ומעבר לדרישות התקן.

הקליקו על הקישור הבא לקריאת הכתבה המלאה בעיתון YNET מנטה.

תכנון הגינה הוא שלב ראשוני שכל מגדל בעל עניין להפיק יבול לצורכי מאכל נדרש לבצע. להלן מספר שאלות שיכולות לעזור לנו לאסוף מידע הדרוש לתכנון הראשוני של הגינה. כמובן ששלב התכנון חוזר על עצמו בסיומו של כל מחזור גידול, בעיקר בגלל שהטבע נמצא בתהליך של שינוי מתמיד ולכן תכנונים שתכננו בדרך כלל דורשים עדכונים ושכלולים מעונה לעונה ומשנה לשנה.

אילו סוגי ירקות, פירות ועשבי תבלין אנו מעוניינים לגדל? בעיקר נשים לב לאזור האקלים בו אנו מצויים (נגב, שפלה, הר, גליל או גולן), ניתן לבחור גידולים בעזרת המדריך לחקלאי שמרכז מידע מקיף יותר לגידול זנים שונים בעונות שונות ובאזורים שונים.

מהי כמות היבול הנדרשת לצריכה שבועית, חודשית ושנתית? ראשית, יש לבדוק באופן אישי או קבוצתי מהי הצריכה הנוכחית לירקות השונים כל חודש. בסופו של דבר נבנה טבלה חודשית ובה כמויות משוקללות לפי ק"ג לירק בחודש. בשלב הבא נחשב כמה שתילים או זרעים יש לשתול או לזרוע כדי לקבל תנובה מסוימת בחודש הנתון.

מהו שטח האדמה הדרוש לייצור תצרוכת מזון מסוימת?  תזמון הזריעה, ההנבטה והשתילה של הצמחים השונים,  שילוב הצמחים השונים , מחזור גידולים,  סוג האדמה והצורך לשפר את טיבה,  כמות האור באזור הגידול המיועד לאורך עונות השנה…

הקליקו על הקישור הבא כדי לקרוא את הכתתבה המלאה המופיע באתר החדש "הפורטאל לתזונה בריאה - EATWELL"

בואו להשתתף בפסטיבל של מזון אורגני יום חמישי 5 ליוני 2008

משעות אחה"צ ועד ללילה חברי הארגון (מגדלים וייצרנים)

המעוניינים למכור תוצרת ביריד מוזמנים לפנות בדחיפות לארגון. 

לאחר הריון ארוך וחבלי לידה הושק האתר החדש של החווה. האתר מציג את חזונה ופעילותה של החווה ומאפשר סריקה של הפרויקטים הקיימים והעתידיים.

כתובת האתר החדש: www.havaveadam.org

פתיחת קורס ביו-פאלחה

ביו-פאלחה היא אוסף של שיטות גידול ועיבוד מזון המשלבות ידע חקלאי ערבי מקומי ושיטות אינטנסיביות מקיימות אחרות מרחבי העולם. זוהי חקלאות ללא-גבולות המשביחה את החיבור בין ישן לחדש, מקומי וגלובלי, שכן ואויב.

הקורס ייפתח ב- 30/05/08, 7 מפגשים המשמשים קורס-מבוא לכל התחום העצום.

 ימי שישי 9:00-14:00 + מפגשים של שישי-שבת. עבודה עיונית ומעשית בחווה ואדם ובכפרים; לימוד עיוני ומעשי בשדה ובגינה עם חומר עיוני שילווה את התלמיד/ה (המדריך לביופאלח/ית ).

מנחה: חיים פלדמן בשיתוף עם אחמד עוואד; למסיימי הקורס תחולק תעודת ביו-פאלח/ית.

עלות: 700 ₪ לתלמיד/ה.

לפרטים נוספים והרשמה: 050-7272634

בפסטיבל "טעם העיר" שייערך בתאריכים 26-29 במאי בגני יהושע בתל אביב, יוכלו שוחרי המזון הבריא לרכוש צמחי תבלין אורגניים המיועדים לגידול עצמי באדנית, במרפסת, בגג או בגינת הבית. התבלינים האורגניים מאפשרים לבני המשפחה לתבל את מזונם ולהכין סלטים, משקאות קרים או חליטות תה ללא חשש מחומרי הדברה מזיקים.

הקליקו למידע נוסף על הקישור הבא לידיעה בעיתון הרשת "אכול ושאטו" 

גינה אקולוגית.(מתוך אתרה של אתי שורצמן/מעצבת גינות)

כרגיל – סוף מעשה במחשבה תחילה…

יש לכם גינה? כבר עשיתם טוב. כי הצמחים בגינה משפרים את איכות האוויר בסביבה ואת הלחות ומאזנים מעט את האקלים (בעיקר עצי צל בקיץ). גם שטח הגינון מאפשר למי גשמים ולמי השקייה לחלחל לאדמה ואולי אף למי התהום.

איש מקצוע עיצב ותכנן את הגינה כראוי והיא נבנתה באופן מקצועי? עוד יותר טוב! למה? כי זה אומר שתהיינה בה פחות בעיות, ולכן היא תדרוש מהגנן פחות ריסוס בכימיקלים רעילים.

האם אפשר לעשות יותר למען הסביבה? בוודאי!

מה? – תלוי בכם.

הקליקו על הקישור למאמר המלאה למידע נוסף.