תפוח אדמה

מתוך organicwiki
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
השם: תפוח אדמה , תפו"א, תפוד? - עברית, Solanum tuberasum - לאטינית, potato - אנגלית, 
בטטה - בערבית, kartofel - רוסית.

תוכן עניינים

הסטוריה

מצאו של תפוח האדמה ביבשת אמריקה הדרומית - האנדים של פרו, צ'ילה, בוליביה וצפון מערב ארגנטינה. הגיעה לאירופה במאה ה- 15. והפך למזון חיוני להמונים רק באמצע המאה ה- 19. (רעב גדול פרץ באירלנד כאשר מחלת הכימשון חיסלה את יבול תפוחי האדמה ב- 1845. מיליון איש נספו וכמיליון וחצי היגרו כתוצאה מהרעב)

תיאור בוטאני

הצמח עשבי חד שנתי. ריבויו נעשה ע"י זרעים (למטרות מחקר) וע"י פקעות (למטרות מאכל/מסחריות). שורש שיפודי עיקרי מצוי בצמחי תפוח אדמה הגדלים מזרעים. כאשר שותלים פקעות, נוצרים שורשים צדדיים שהם שטחיים ונטישות (סטולונים) שהם ענפים תת-קרקעיים אשר בקצותיהם נוצרות פקעות חדשות. אורכי הנטישות מותנה בזן ותנאי גידול. הגבעול - עשבי מסתעף. התפרחת - אשכול סוכך. הפרח - סולאני עם 5 עלי גביע, 5 עלי כותרת מאוחים בצבעים שונים לפי הזן. ההאבקה - בדרך כלל עצמית, אך ישנה אפשרות של האבקה הדדית במידה מה. הפקעת - היא גבעול תת-קרקעי מעובה (מבחינה בוטאנית) לאגירת חומרי מזון. צורת הפקעת עגולה (ביצה). הנבטים - מתפתחים מהעניים. http://groworganic.info/wordpress/gallery/harvest/thumbs/thumbs_IMG_4775.JPG http://groworganic.info/wordpress/gallery/harvest/thumbs/thumbs_IMG_4772.JPG

גידול

נזרע (באופן כללי) בתחילת האביב. גידול תפוח אדמה מושפע מתכונות הזנים ומתנאי אקלים וקרקע. זנים מקדימים גומרים מחזור חיים תוך 70-80 יום ואפיליים תוך 150 יום. לאחר האיסוף של הפקעות הן נכנסות למצב של תרדמה. לאחר תקופה של תרדמה מתחיל תהליך של חילוף חומרים בפקעת הגורם לה לייצר נבטים (גם ללא מגע קרקע). טמפ' אופטימלית לנביטה היא 19-24 מ"צ. גם פקעות חתוכות מסוגלות להניב יבול איכותי. פוטופריודה קצרה (יום קצר) מלווה בטמפרטורה נמוכה, גורמת להקדמת ההתפתחות של הנטישות והפקעות (תקופת גדילתם של זנים אפיליים מתקצרת!). 60 - 80 אחוז של השורשים מצויים בשכבה העליונה של הקרקע בהיקף של 50 - 100 ס"מ. השקייה לא מסודרת תפגע בהתפתחות תקינה של הפקעות. טמפ' טובה לייצור פקעות היא 16 - 18 מ"צ. מתחת ל- 6 מ"צ חלה הפסקה בגדילת הפקעות. ברוב המקרים פרחי תפוח אדמה אינם יוצרים פירות. כמילה של הצמח מסמנת את סוף תקופת הגדילה של הפקעות (שלא ממחלה). הכרחי להקפיד על זיבול ודישון אורגני. באביב גדלים תפוחי האדמה בעזרת כמות השקייה גבוהה. בסתיו - השקיית בעל. במחזור זריעה - אין זורעים תפוח אדמה יותר מאשר אחת לשלוש שנים באותו מקום. (בגלל מחלות קרקע ודילול חומר מזון אורגני בקרקע) דישון בחנקן מגביר את התפתחות העלווה בדומה לטמפ' גבוהה.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Potato_plant.jpg/200px-Potato_plant.jpg
(תמונה מתוך הויקיפדיה בעברית)

מידע נוסף

כלים אישיים
גרסאות שפה
מרחבי שם
פעולות
ניווט
תיבת כלים