בטטה

מתוך organicwiki
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
השם: בטטה - בעברית , Impomoea batatas - בלאטינית, Sweet potato - באנגלית.

תוכן עניינים

היסטוריה

מוצא הגידול כניראה באמריקה הטרופית ומשם הועבר בתקופה המוקדמת לאיי האוקינוס השקט ולמזרח הרחוק. לאחר גילוי אמריקה הגיעה הבטטה לספרד ולשאר ארצות אגן הים התיכון. פקעות/שורש הבטטה מהווים מקור חשוב לפחממות ולכן צמח הבטטה נחשב בעל ערך רב.

גידול

לצמח הבטטה כושר ניבה גבוהה במיוחד (שמסביר את תפוצתה הגבוהה בעולם) . לצמח כושר עמידות בפני סערות, ברד ופגעי טבע רבים. גבעולי ועלי הבטטה משמשים למאכל בעלי חיים ובפקעות משתמשים כמזון לבני האדם. כגידול חקלאי הבטטה היא חד שנתית. נצרים או יחורים נשתלים באביב, מצמיחים שריגים המכסים את השדה. השורשים מתעבים בהדרגה לפקעות תוך אגירת עמילן ובסתיו נאסף יבול הפקעות למאכל וחלק מהן מאוכסנות לשם ריבוי באביב.
הכנת שתילים נעשית במשתלות מכוסות ואף מחוממות בסוף החורף. פקעות ש"נזרעות" באדמה גדלות לשתילים מהם נלקחים שריגים ויחורים לצמחים חדשים. לכל צמח ייווצרו פקעות חדשות, לאחר העברה לשדה הפתוח בזמן האביב. זני הבטטה הפורחים ומבשלים זרעים משמשים להשבחה בלבד. הזנים המייצרים פקעות בצבע כתום (גדולות וקטנות) משמשים למאכל והזנים המייצרים פקעות בצבע לבן משמשים לתעשייה.
קרקע: הבטטה מצליחה באדמות קלות ואדמות לס (ניתן לגדל גם באדמות כבדות). באדמות קלות ניתן לאסוף את הבטטה לאורך חודשי החורף ללא חשש לריקבון של הפקעות.
השקיה: הבטטה דורשת כמויות מים גדולות במשך עונת הגדילה - בחודשי הקיץ. ההשקיה מתבצעת בהמטרה. לאחר השתילה משקים בתכיפות כדי לסייעה לקליטת השתילים ולהתפתחותם. לאחר שנתכסה השטח בירק הבטטה, משקים כל 7-14 יום, בהתאם לסוג הקרקע. אין להפריז בהשקייה. תצרוכת ההשקיה היא 5 קוב מים לדונם ליום. תצרוכת המים הכוללת לעונה (מאי - אוקטובר) כ- 800 מ"ק.
הזריעה מתבצעת בחודשים אפריל - מאי והאסיף בחודשים אוקטובר - פברואר.
דישון חנקני יגביר את צימוח העלווה והשריגים, ולכן יש להימנע מפיזורו באופן מופרז.

מחלות ומזיקים

צמח הבטטה נתקף ע"י זחלים של פרפרי הלילה - פרודניה, חולדים / חפרפרות ועכברים.

תיאור בוטאני

הבטטה שייכת למשפחת החבלבליים, סוג לפופית, שאליו משתיכים צמחי נוי מטפסים. (convolvulaceae). הצמח הוא רב שנתי, בעל פקעות וגבעולים משתרעים. לפקעות ולשריגים מוהל חלבי. מצויים זני בטטה הפורחים ואף מבשילי זרעים. הפקעות אוגרות עמילן ועשויות להתקיים שנים רבות.

פקעות בטטה צמח בטטה
http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies/images/sweetpotato.jpg http://www.sardellafineart.com/fra-angelico-sweet-potato-e.jpg

מידע נוסף

כלים אישיים
גרסאות שפה
מרחבי שם
פעולות
ניווט
תיבת כלים